石狮：筑牢食品安全防线 全力护航“开学季” -ag娱乐平台官方网站

近日，祥芝镇市场监督管理所举行校园食品安全点题整治专题业务培训会，进一步规范和强化校园食品安全管理工作，落实食品安全风险预防与控制措施，提高校园食堂从业人员的食品安全综合素质和意识。

会上，祥芝镇市场监督管理所执法人员对参会人员进行集体行政指导。会议强调：要落实学校食品安全主体责任，确保每一项措施都有人负责、有人执行；要严把硬件提升关，对于不符合标准的设施要及时进行更换或升级；要严把后厨卫生，确保后厨环境的清洁与卫生，同时，还要严把食材采购关，从源头上保障食品的安全与质量。

随后，执法人员围绕《校园食堂规范管理工作指南》《餐饮服务食品安全操作规范》（2018年版）以及gb31654-2021食品安全国家标准《餐饮服务通用卫生规范》《校园食品“三防”技术指南》开展了核心培训，并组织参会人员观看培训视频，针对人员健康管理、信息公示、场所卫生、原料贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等常见问题，进行详细且规范的指导。

下一步，祥芝镇市场监督管理所将持续加强秋季学期开学校园食品安全监管力度，全心全意为广大师生的饮食安全提供坚实保障。

（石狮日报记者许玉妮通讯员庄建伟）